Pwoteyin yo gen yon varyete fonksyon nan òganis vivan yo.

Fonksyon katalitik: pwoteyin ki gen fonksyon katalitik yo rele anzim, epi tout reyaksyon chimik nan metabolis òganis yo katalize pa anzim.
Fonksyon motè: Soti nan mouvman flagelè bakteri ki pi ba a nan kontraksyon nan misk nan bèt ki pi wo yo, pwoteyin yo reyalize. Detant la ak kontraksyon nan misk yo sitou ranpli pa glisman an nan filaman epè ak myosin kòm eleman prensipal la ak filaman ak aktin kòm eleman prensipal la.
Fonksyon transpò: Nan pwosesis la nan aktivite lavi, transpò a nan anpil molekil ti ak iyon ranpli pa divès kalite pwoteyin espesifik. Pou egzanp, albumin plasma nan san an transpòte molekil ti, ak emoglobin nan globil wouj nan san transpòte oksijèn ak gaz kabonik.
Sipò mekanik ak fonksyon pwoteksyon: tisi yo ak fonksyon sipò mekanik nan bèt ki pi wo tankou zo, tisi konjonktif ak cheve, po, klou ak lòt tisi ak fonksyon pwoteksyon kouvri yo sitou konpoze de kolagen an, keratin, elastin, elatriye.
Fonksyon iminitè ak defans: Pou yo ka kenbe pwòp siviv yo, òganis yo gen plizyè kalite defans, anpil ladan yo depann sou pwoteyin pou yo fè. Pou egzanp, antikò yo se yon klas trè espesifik nan pwoteyin ki rekonèt ak mare nan sibstans etranje ki anvayi òganis yo, tankou pwoteyin alojenik, viris ak bakteri, ak anile efè danjere yo.
Fonksyon regilasyon: Nan kenbe aktivite nòmal lavi nan òganis lan, règleman an nan fonksyon metabolik, kontwòl la nan kwasans ak devlopman ak diferansyasyon, règleman an nan fonksyon repwodiktif ak kontinyasyon nan espès, peptides ak òmòn pwoteyin jwe yon wòl trè enpòtan. Anplis de sa, gen pwoteyin ki resevwa ak transmèt enfòmasyon regilasyon, tankou pwoteyin reseptè nan òmòn divès kalite.